Сковорода является кухонной утварью, которая используется особенно часто – именно поэтому на ней быстро образуется нагар, портящий внешний вид и представляющий опасность для здоровья. Слой нагара имеет темный цвет и рыхлую консистенцию, а также отличается липкостью. Его появление постоянно происходит при приготовлении и разогреве блюд. Это практически то же самое, что жир, но есть существенное отличие – нагар очень глубоко въедается в поверхность, из-за чего его удаление является особенно сложной задачей. Стоит также заметить, что сковорода пачкается как внутри, так и снаружи – из-за контакта со сгорающим газом на ней остается копоть. Избавиться от пригоревшего жира посредством мытья с моющим средством невозможно, поэтому приходится прибегать к регулярной тщательной очистке с помощью специальных методов.
Как очистить сковороду от нагара снаружи
Очистить сковороду от нагара снаружи не так легко, как может показаться на первый взгляд – слой нагара тяжело удалить даже при сильных механических воздействиях, но и оставлять кухонную утварь в таком состоянии крайне нежелательно. Итак, существуют различные способы, и нужно только выбрать оптимальный:
- кипячение – большой таз наполняется водой, которую доводят до кипения, после чего в нее засыпают натертое на крупной терке мыло, добавляют по 200 г соды и клея, перемешивают, помещают в емкость сковороду (желательно предварительно снять с нее ручку). Раствор с ней должен кипеть не менее 2 часов, продолжительность может увеличиваться, если загрязнения сильные;
- применение уксусного раствора – в воде в одинаковых пропорциях смешивают уксус, соль и соду, после чего переливают полученное средство в сковороду, ставят ее на огонь. После испарения половины раствора выключают огонь, и оставшимся веществом со всех сторон тщательно промывают сковороду (после этого ее отмывают водой);
- использование активированного угля – таблетки растирают в порошок, который насыпают на подлежащую чистке влажную поверхность. Через час уголь смывают. Стоит учитывать, что так можно эффективно почистить сковороду в домашних условиях, если нагар незначительный;
- применение лимонной кислоты – 100 г порошка следует растворить в 1 л воды, прокипятить жидкость в большом тазу и поместить туда кухонную утварь. После остывания сковороду нужно помыть с помощью жесткой щетки и моющего средства.
Как очистить сковороду от нагара
Если потребовалась чистка сковороды снаружи или внутри, важно учитывать, из какого материала она изготовлена – это позволит избежать ее повреждения или ухудшения состояния. Современная утварь изготавливается из чугуна, алюминия, керамики и тефлона, и все сковороды (за исключением чугунных) требуют бережного обращения. При этом керамические изделия наименее подвержены появлению нагара, так как покрытие способно отталкивать жир.
Рекомендуем взять на заметку, что лучше с определенной периодичностью уделять время уходу за сковородой, чем раз в полгода-год тратить силы на удаление толстого слоя нагара (к тому же оказывающего вредоносное влияние на пищу, которая готовится в утвари). Методы специальной чистки следует использовать раз в месяц, и благодаря этому изделия будут оставаться чистыми и эстетичными.
Алюминиевая сковорода
Алюминиевая сковорода может повредиться под воздействием щелочей и кислот, а также сильной бытовой химии. Допускается чистка содой или жесткой щеткой, но при значительном нагаре наиболее эффективным средством станет паяльная лампа – после проведения ею по поверхности слой нагара отпадет. Загрязнения, не поддающиеся удалению таким методом, устраняют с помощью болгарки.
Чугунная сковорода
В отличие от утвари из других материалов, чугунная сковорода не требует аккуратного обращения – черное изделие можно даже поместить в костер для избавления от нагара. Также превосходный результат показывает упомянутый выше способ, предполагающий кипячение в воде с содой, мылом и канцелярским клеем. Очистка такой посуды допускается и с помощью активированного угля или лимонной кислоты.
Керамическая сковорода
Керамическая сковорода должна часто чиститься, так как на внешней стороне образуется нагар. Избавиться от него можно, поместив утварь в кипящую воду с содой и моющим средством (достаточно прокипятить изделие в течение 30 минут).
Сковорода из тефлона
Сковорода из тефлона отличается наличием защиты, но во многих ситуациях она может оказаться бесполезной – это касается случаев применения агрессивных методов очистки утвари. Кипячение в растворе соды на протяжении 30 минут позволит устранить слой нагара и не допустить повреждения поверхностей, при этом отсутствует вероятность ухудшения свойств материала. Но и к данному методу стоит прибегать не слишком часто, лучше после каждого использования тщательно мыть сковороду, используя обычные моющие средства.
